O Zinco é um mineral com funções muito importantes no organismo. Possibilita várias funções bioquímicas, pois é componente de inúmeras enzimas (ex: álcool desidrogenase, superóxido dismutase, anidrase carbonica, fosfatase alcalina e enzimas do sistema nervoso central), participa no processo de divisão celular, expressão genética, processos fisiológicos, na transcrição genética, na morte celular e age como estabilizador de estruturas de membranas e componentes celulares. (10) Também contribui para o normal metabolismo da Vitamina A, dos ácidos gordos e dos macronutrientes, para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis e para a manutenção de um cabelo, pele e unhas normais.
Níveis reduzidos de zinco, no organismo, estão associados ao desenvolvimento de hipogonodismo, danos oxidativos, a alterações do sistema imune, a danos neuropsicológicos e dermatites.(10)
(1) D.M. Vargas, L. Audí, A. Carrascosa; Peptídeos derivados do colágeno: novos marcadores bioquímicos do metabolismo ósseo; Artigos de Revisão • Rev. Assoc. Med. Bras. 43 (4) • Dez 1997
(3) Sylvie Boisnic, Mayoura Keophiphath, Anne-Laure Serandour, Marie-Christine Branchet, Stéphanie Le Breton, Irène Lamour, Emmanuelle Gaillard; Polar lipids from wheat extract oil improve skin damages induced by aging: Evidence from a randomized, placebo-controlled clinical trial in women and an ex vivo study on human skin explant; J Cosmet Dermatol 2019 Dec;18(6):2027-2036. doi: 10.1111/jocd.12967. Epub 2019 Apr 29.
(4)Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018 Sep;55(9):3373-3384.
(5) Oudemans-van Straaten HM, Spoelstra-de Man AM, de Waard MC. Vitamin C revisited. Crit Care. 2014 Aug 6;18(4):460.
(6) SCHWARZ,K.A bound formo f silicon in glycosaminoglycans and polyuronides. Proc Nat Acad Sci USA, v.70, n.5, p.1608-1612, 1973.
(7) CARLISLE, E.M. Silicon: an essential element for the chick. Science, v.178, n.61, p.619–621, 1972.
(8) CARLISLE, E.M. In vivo requirement for silicon in articular cartilage and connective tissue formation in the chick.J Nutr, v.106, n.4, p.478-484, 1976.
(9) JUGDAOHSINGH, R. et al. Increasedlongitudinal growth in rats on a silicon-depleted diet.Bone, v.43, n.3, p.596-606, set. 2008
(10) Denise Mafra, Sílvia Maria Franciscato Cozzolino; Importância do zinco na nutrição humana /The importance of zinc in human nutrition; Rev. Nutr., Campinas, 17(1):79-87, jan./mar., 2004
(11) Guilherme Albertoni, Nestor Schor; Resveratrol desempenha importante papel no mecanismo de proteção na doença renal – mini-revisão; J Bras Nefrol 2015;37(1):106-114
