Brócolos
Originários da Europa, tanto as folhas, como as flores e as hastes florais dos Brócolos caracterizam-se por serem comestíveis e por estarem largamente presentes na alimentação de quase todas as culturas.
O indole-3-carbinol e o sulfurano, presente quase exclusivamente nesta família, parecem ser os seus principais constituintes ativos e os principais responsáveis pelos seus aparentes efeitos (1,2).
Referências Bibliográficas
(1) Wagner AE, Terschluesen AM, Rimbach G. Health promoting effects of brassica-derived phytochemicals: from chemopreventive and anti-inflammatory activities to epigenetic regulation. Oxid Med Cell Longev. 2013;2013:964539.
(2) Liu AG, Juvik JA, Jeffery EH, Berman-Booty LD, Clinton SK, Erdman JW Jr. Enhancement of broccoli indole glucosinolates by methyl jasmonate treatment and effects on prostate carcinogenesis. J Med Food. 2014 Nov;17(11):1177-82.
