Os humanos dependem de forma exclusiva da dieta e da suplementação para garantir a manutenção de níveis adequados de vitamina C no organismo. Pertencente à classe das vitaminas hidrossolúveis, esta é uma vitamina com funções vitais ao correto funcionamento do organismo. Por isso, é fundamental garantir um correto aporte diário e criar as condições necessárias para que possa ser corretamente absorvida no organismo.
Reconhecida maioritariamente pela sua função protetora a nível celular e pela sua capacidade de contribuir para o normal funcionamento do sistema imunitário, a vitamina C também tem um papel importante a nível energético, contribuindo para a redução do cansaço e da fadiga. Importante para a formação de colagénio, para funcionamento normal dos ossos, cartilagens, gengivas, vasos sanguíneos e pele, esta vitamina contribui igualmente para o normal funcionamento do sistema nervoso e para uma normal função psicológica. Os estudos apontam-lhe um papel importante na regeneração da forma reduzida da vitamina E e na contribuição para o aumento da absorção do ferro.