Cenoura

A Cenoura é uma planta semestral, pertencente à família Apiaceae, muito utilizada na alimentação e na suplementação natural por acreditar-se que apresenta múltiplos benefícios para a saúde.

Atualmente são-lhe atribuídas propriedades antioxidantes que, como tal, contribuem para a proteção das células contra os efeitos nefastos do stress oxidativo, contudo, os seus efeitos não se ficam por aqui dado que também lhe são apontadas propriedades anti-inflamatórias, hepatoprotetoras, antiulcerosas e antienvelhecimento.

Também lhe é atribuída alguma ação citotóxica e anti-cancerígena contra vários tipos de cancro.

O óleo de cenoura é uma fonte natural de carotenoides (caroteno, antocianinas, polifenóis, derivados de cianidinas, vitamina A e, de ácido cumárico, cafeico e ferulico, sendo estes os principais compostos responsáveis pelos seus efeitos benéficos no organismo.