O Ginkgo biloba é uma árvore ancestral nativa da China. Pode crescer até aos 40 metros de altura e as suas folhas são características por se apresentarem sob a forma de um leque. É uma das espécies mais antigas do mundo, sendo por isso denominada por algumas culturas como o “fóssil vivo”.
Das suas folhas são extraídos compostos tradicionalmente utilizados pelas suas propriedades benéficas ao organismo(1,2).
Nestes compostos estão incluídos os terpenóides, maioritariamente os ginkgólidos A, B, C e J e os bilobaídeos e, os flavonoglicósidos como a quercetina e o kaempferol, bem como alguns ácidos orgânicos. Os flavonóides e os terpenóides são os seus principais compostos ativos.