O Gluconato de Manganês parece contribuir para uma adaptação celular ao stress oxidativo, combatendo os danos oxidativos e apresentando resistência contra a degradação dos ligamentos.
O seu défice parece estar associado a distúrbios no metabolismo da cartilagem pois, após a sua ingestão, o gluconato de manganês é encontrado na matriz extracelular da cartilagem e intracelularmente nos condrócitos.
Estudos científicos levam-nos a crer que a suplementação com manganês tem um efeito cronoprotetivo da cartilagem por reduzir a perda dos glicosaminoglicanos e das glicoproteinas e, por diminuir a libertação do óxido nítrico, causando um grande impacto no stress oxidativo.
É também um co-fator na produção de colagénio.