O Colagénio compõe a maior classe de proteínas fibrosas insolúveis encontradas na matriz extracelular e nos tecidos conectivos. As suas moléculas podem ser comparadas a um bastão, pequeno e rígido, que resulta do entrelaçamento de três cadeias polipeptídicas que lhe conferem características de rigidez, solidez e estabilidade.
A integridade estrutural da pele é mantida essencialmente pela presença de colágeno, por ser a principal proteína fibrosa presente no tecido conjuntivo e na matriz extracelular dérmica.
O envelhecimento resulta numa diminuição natural da capacidade de produção de colagénio e consequentemente numa maior perda de elasticidade e firmeza da pele. Estudos apontam para uma melhoria do aspeto geral da pele (hidratação, elasticidade e firmeza) com a toma de 10g diários de colagénio durante 2/3 semanas.