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Quercetina
A Quercetina é um flavonoide amplamente utilizado na medicina chinesa pelas suas características benéficas ao organismo.
Responsável pela pigmentação de várias frutas e legumes, está presente em grande parte dos alimentos que consumimos. As principais fontes alimentares deste flavonoide são as couves, as cebolas, o trigo sarraceno, frutos vermelhos, maçãs, uvas vermelhas, alcaparras, brócolos e cerejas, estando também presente em chás e no vinho tinto.
A Quercetina pode ser encontrada em inúmeras plantas, conferindo-lhes propriedades e características únicas. No corpo humano, está envolvida em diversos mecanismos de ação e atua em vários processos metabólicos.
