A importância de ingerir alimentos Verdes

Somos o que comemos e os alimentos que ingerimos acabam por ter um papel muito importante para a nossa saúde e bem-estar.

A natureza coloca ao nosso dispor um arco-íris de alimentos com elementos e características fundamentais para uma vida com qualidade.

Hoje, destacamos os alimentos de cor verde estando os brócolos, a couve-Galega, a clorela, a spirulina, a erva trigo e a erva cevada figuram entre a lista dos alimentos verdes mais ricos do ponto de vista nutricional. Fontes naturais de componentes com características antioxidantes como a Vitamina C e a clorofila, estes alimentos são ainda uma fonte natural de ferro, fibras, proteínas e uma série de outros elementos com funções muito importantes no nosso organismo.

Vamos conhecê-los um pouco melhor?

Brócolos

Muitas vezes comparados aos superalimentos, pela sua riqueza nutricional, os brócolos podem contribuir para uma vida mais saudável. De que forma?

O facto de serem ricos em vitaminas, minerais e num conjunto de elementos com características antioxidantes, faz dos brócolos um dos alimentos de maior interesse quando o objetivo é proteger as células das oxidações indesejáveis, evitando o envelhecimento precoce e males de maior.

Couve-Galega

A Couve-galega é um vegetal crucífero ao qual são atribuídas características anticancerígenas, antioxidantes, fortalecedoras do sistema imunitário e energizantes.

Nos últimos anos tem ganho popularidade como superalimento pela sua composição nutricional rica em clorofila, β-caroteno, flavonóides, glucorafarina, ácidos gordos, proteína, hidratos de carbono e fibra dietética. É fonte de vitaminas e minerais como as vitaminas A, C, E, K e as vitaminas do complexo B e, potássio, magnésio, ferro, cobre, folato e cálcio de elevada biodisponiblidade.

Clorela

Esta é uma microalga unicelular que pela sua riqueza nutricional contribui para o bem-estar daqueles que a consomem. Composta por proteína e aminoácidos essenciais dos quais se destacam o triptofano, a leucina e a metionina, fibras dietéticas, polissacarídeos e ácidos gordos insaturados, a clorela é também uma fonte natural de fitonutrientes e de minerais com funções muito importantes no nosso organismo. Cálcio, ferro, potássio, magnésio, sódio, iodo, fósforo, β-caroteno, astaxantina, luteína e Vitaminas B, C, D, E e K são apenas alguns dos componentes presentes neste superalimento com características tão interessantes para a nossa saúde e bem-estar.

Spirulina

A Spirulina é uma microalga de uma riqueza nutricional inquestionável. Fonte natural de vitaminas, minerais e proteínas de elevado valor biológico por apresentarem todos os aminoácidos essenciais, a spirulina é também fonte de lípidos e de ácidos gordos polinsaturados com funções importantes no nosso organismo. A clorofila, a xantofila, o β-caroteno, a zeaxantina e a ficocianina que a compõem conferem-lhe propriedades antioxidantes e desintoxicantes.

Erva Trigo

Os rebentos jovens do Trigo (Erva de Trigo) são atualmente utilizados como superalimento pelo seu valor nutricional relevante e fundamental para o funcionamento do corpo humano. É popular pelas suas propriedades antioxidantes, desintoxicantes, estimulantes metabólicas, restauradoras da alcalinidade sanguínea, reduzindo a acidez do sangue e promovendo a restauração celular.

Destaca-se por ser isenta de glúten e pela presença de clorofila na sua constituição, um fitoquímico que lhe confere a cor esverdeada. Apresenta elevadas concentrações de carotenoides, flavonoides, fibra, proteína, aminoácidos, enzimas e de micronutrientes como as vitaminas A, C, E e K e os minerais potássio, ferro, fósforo, magnésio e cálcio.

Erva Cevada

Nos últimos anos tem ganho popularidade como alimento funcional pela sua elevada concentração em compostos bioativos, fitoquímicos, vitaminas e minerais.

É fonte de ingredientes funcionais como o ácido gama-aminobutírico (GABA), flavonóides, alcalóides e polifenóis, polissacarídeos como os β-glucanos, superóxido dismutase, clorofila, carotenos, aminoácidos essencias como o triptofano, fibras dietéticas, vitaminas que incluem as vitaminas A, B1, C e E e, minerais como o cálcio, o ferro, o potássio e o selénio.

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